Sztuka w erze postprawdy: jak interpretować dzieła w czasach dezinformacji.

Aby wydedukować, czym jest wino, trzeba rozróżnić skład jego szczegółów, gdy jest gronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się zwłaszcza z wody i cukrów, a też z kwasów i innych substancji sztucznych w mniejszej ilości, jakie są obowiązkowe za bezwarunkowy skład wina. Fermentacja procentowa przekształca znaczącą część węglowodanów z soku z winogron w alkohol etylowy, niemniej jednak zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są obecne w mniejszym stopniu, dają przeświadczony zakres degustacji wina, tak jak oraz obecność garbników, jakie odnajdują się w skórce winogron i można je uważać za normalny konserwant, który pozwala winom starzeć się znacznie więcej niż 5 lat, co potwierdza wina. Inne elementy dodaje się do grzech w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Akcesoria te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), środków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Kliknij dla szczegółów

2. Przeczytaj to

3. Otwórz link

4. Kliknij dla szczegółów
Kultura popularna a elita: przemyślenia nad wartością kulturową.